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通常，您無法執(zhí)行此操作。UTF-8能夠編碼任何Unicode代碼點。ISO-8859-1只能處理其中的一小部分。因此，從ISO-8859-1轉(zhuǎn)換為UTF-8沒問題。如果發(fā)現(xiàn)不支持的字符，則從UTF-8退回到ISO-8859-1將導(dǎo)致“替換字符”（ ）出現(xiàn)在文本中。
轉(zhuǎn)碼文字：
byte[] latin1 = ...
byte[] utf8 = new String(latin1, "ISO-8859-1").getBytes("UTF-8");
要么
byte[] utf8 = ...
byte[] latin1 = new String(utf8, "UTF-8").getBytes("ISO-8859-1");
您可以使用較低級別的CharsetAPI 進行更多控制。例如，當(dāng)發(fā)現(xiàn)無法編碼的字符時，您可以引發(fā)異常，或者將其他字符用于替換文本。
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如果您有String，則可以執(zhí)行以下操作：
String s = "test";
try {
s.getBytes("UTF-8");
} catch(UnsupportedEncodingException uee) {
uee.printStackTrace();
}
如果你有一個“破” String，你做錯了什么，轉(zhuǎn)換String到String另一種編碼defenetely不是要走的路！您可以將a轉(zhuǎn)換String為a byte[]，反之亦然（給定編碼）。在Java String中，AFAIK編碼有，UTF-16但這是實現(xiàn)細節(jié)。
假設(shè)你有一個InputStream，你可以在閱讀byte[]，然后將其轉(zhuǎn)換成一個String使用
byte[] bs = ...;
String s;
try {
s = new String(bs, encoding);
} catch(UnsupportedEncodingException uee) {
uee.printStackTrace();
}
甚至更好（由于埃里克森）使用InputStreamReader如下：
InputStreamReader isr;
try {
isr = new InputStreamReader(inputStream, encoding);
} catch(UnsupportedEncodingException uee) {
uee.printStackTrace();
}
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